用料
酵母3克、 水150克 、盐5克 、全麦粉300克、 黑芝麻（熟）35克 、小苏打3克
小饼干的做法
将所有材料都混合在一起，水留出20克看面团情况添加，我的全麦面粉里面含有麦麸，水量可能比正常的全麦粉用的要多，将面团揉成尽量光滑，不需要过度揉。将揉好的面团放到烤箱里进行发酵，如果烤箱没有发酵功能就放到温暖处，发酵30分钟左右。将发酵好的面团拿出来擀成薄片，厚度大概0.1厘米，如果太厚后期烤的时候不容易酥脆。将面片切成一块块。用叉子把饼干扎成一个个眼，这时可以把烤箱180度预热10分钟。如果嫌麻烦也可以不扎眼。将饼干放进预热好的烤箱里，上下管180度烤十分钟后将饼干翻面再烤十分钟。我的烤箱实际温度是155度，要根据各自的烤箱进行温度设置，烤的过程中勤看看，避免烤过火。完成后将饼干散热，之后酥脆的小饼干就出来啦。
