自制美味鲜香培根芝士饼干，做法简单，外酥里嫩太好吃了
中国的茶文化，闻名世界。已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。喝茶的时候配上一些茶食，年轻人称之为下午茶，就好比外国人喝咖啡配点心一样，生活需要一些仪式感来提升幸福感。
国外的点心一般都是面包、蛋糕、烘烤的小饼干之类的甜食，而我国的点心也叫中式糕点，这中式糕点就有几十种，每一种口味和造型都不一样，而且每个糕点都有它背后的故事。饼类作为我国历史悠久的品种之一，有滇式、苏式、广式、京式等等区分，饼皮的不同还分有我们常见的月饼、红薯饼、老婆饼等。
像近些年很多根据西式改良的中式糕点也逐渐走入我们的大众视野里，像咸蛋黄酥、坚果挞、流心蛋卷、蛋黄酥、黄油饼干等等，深受年轻人和孩子们的喜爱。
今天就为大家介绍一款结合西式烘焙饼干的方法，制作而成的咸香味十足的培根芝士饼干，不用太复杂的操作程序，只需要搅一搅，揉一揉，压一下，就可以轻松完成。味道也酥脆香甜，还有一丝咸味，每次做完孩子都抢着吃。快跟着我学做起来，用美味的饼干为忙碌的一天画上一个完美的句号吧。
［所需菜品］：低筋面粉70g、粗粮粉45g、全蛋液30g、芝士片3片、有机黄油30g、细砂糖30g、培根1片、葱花适量、沙拉酱适量。
［烹饪过程］：
1准备好食材，再分好食材的用量。黄油提前拿出来让它软化一下，更容易切。
2葱洗干净后切成均匀等分大小的小颗粒，越小越细越好，培根对半切开再切成1里面左右大小的小块，取一片芝士片，把芝士片按照图片所示那样，横竖切成一个个小块。
3准备一个干净无水无油的不锈钢容器，最好深一点口小一点，将软化好的黄油和2片芝士片放到容器中，芝士可以切碎一些。
4用电动打蛋器开中速把黄油和芝士片稍微打发一下，使他俩稍微融合一下，再加入30g细砂糖开继续开中速将黄油打发到体积变大、蓬松即可。
10再把之前切成小块的芝士分别放到饼干皮中，像图片那样就可以了，大概2小块左右，也可以让孩子参与其中和你一起摆放。
11最后再在每个饼干皮上放上切好的培根肉，挤上适量的沙拉酱，最后撒上一点葱花。放培根前可以先将烤箱上下火开180度预热会。
12都撒完后，戴上隔热手套将烤盘放入烤箱中。上下火180度烤15分钟左右即可。烤好后戴上隔热手套小心取出烤盘，晾凉后就可以食用了。
1葱花因为最后要放到饼干皮中，所以切的尽量细一点小一点，培根也是尽量切小一点，放进饼皮里的时候也不容易溢出。
2用电动打蛋器的时候要先检查开关是否在关的档位上，再插电选择转速。用电动打蛋器的时候也要注意用电安全和使用规范，打蛋头和容器一直要保持垂直状态，尽量不要碰到容器底部，按照一个方向均匀的画小圈。
3容器尽量选择深一些，敞口小的不锈钢容器，这样在搅拌的时候食材也不容易到处飞溅，打发的时候可以先开低速再转高速，打的时候也要时刻关注黄油的变化，避免打过，影响黄油的稳定性。
4如果是和孩子共同参与制作，一定要在安全干净的地方操作，家长也要时刻关注孩子的操作，注意安全。
5开取烤箱的时候要先把烤箱门打开再放取烤盘，避免操作不便引起烫伤，拿取烤盘也要戴上隔热手套来防止烫伤。
6烤箱大小和密封度都会影响烤箱的温度，也会导致烤出的成果，所以时间可以根据自己家烤箱的温度去调整时间，芝士完全融化凝固，饼干皮稍微裂开就是可以了。
