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童年美味的再创作，打造免烤芝士蛋糕有趣灵魂！
用主厨小姐姐的童年最爱——裹上巧克力的焦糖饼干棒Rocky，筑起芝士蛋糕的城池营垒！焦糖奶油芝士、可可奶油加倍甜蜜，不用烤箱就能完成这个甜品，心动了没？
---Rocky芝士蛋糕---
---食谱---
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基底配料
135克全麦饼干、75克无盐黄油，融化、200克牛奶巧克力，融化、18-19根巧克力饼干棒
馅料配料
450克奶油芝士、1茶匙香草精、100克砂糖、75克融化的白巧克力、250毫升加浓奶油、半罐焦糖，约110克
顶部浇料配料
250毫升加浓奶油、糖霜，在食用前撒、10g可可粉、拆碎的巧克力饼干棒、焦糖酱
步骤
1.把全麦饼干压碎成饼干屑，可以用食品加工机搅拌，或者放在塑料袋里，用擀面杖压碎。将饼干屑倒入碗中，加入融化的黄油搅拌均匀。
2.倒入一个直径19厘米的可卸底的蛋糕罐，用勺子背面用力压紧实。把融化的巧克力倒在饼干基底上，然后铺匀。将饼干棒沿着蛋糕罐边缘摆好，做成一圈边壁。把饼干棒朝外，压入巧克力中。把最后一根饼干棒摆好。放在冰箱里冷藏。
3.制作芝士蛋糕馅料：将奶油芝士、砂糖和香草精充分搅拌。倒入冷却后的融化巧克力液，搅拌均匀；加入加浓奶油搅拌至浓稠。再倒入焦糖，像大理石的效果，形成焦糖丝带。将其倒入芝士蛋糕基底中，放回冰箱冷藏一晚，直至完全凝固。
4.准备食用时，将加浓奶油、糖霜和可可粉搅拌，直到形成软性发泡。用勺子将其加盖在芝士蛋糕上，用碎块饼干棒装饰，浇上焦糖酱。你可能需要在微波炉中加热焦糖，使其更容易浇淋。好好享用吧~
