天气暖了，是减肥健身的好时节了，大家都知道，健身后补充营养很重要，尤其是碳水！这一款全麦坚果曲奇饼干，操作简单，饱腹感强，还可以补充蛋白质，是非常适合携带出门的一款主食，每次撸铁时带上几块，吃起来太满足了。当然也可以当作平时追剧下午茶小零食，或者早餐使用。
这个配方，我用的是健康许多的红糖去代替了白糖的热量，加入了酸奶更是让口味丰富，坚果大家可以自行选择加不加，我做了两种口味，一种是适合健身减肥人食用的无巧克力的，还有一种是可以给孩子吃的，带着几颗巧克力豆也是非常美味。下面，我们就来看看它是如何制作的吧。
【全麦坚果曲奇饼干】
食材：无盐动物黄油75g，红糖50g，盐2g，鸡蛋1个，小苏打3g，牛奶60ml，酸奶100ml，全麦面粉180g，杏仁腰果等干果50g，蔓越莓干30g。如需做巧克力味道的，加入50g巧克力碎。
做法：
1.无盐动物黄油，室温软化到刮刀可以轻松按下，加入红糖，使用电动打蛋器打匀。
2.加入鸡蛋，继续打匀。因为我们要做的是软曲奇，所以加入一些牛奶，淡奶油和酸奶。如果这个时候，稍微油水分离了，也不用担心，加入干粉的之后就没有问题了。
3.加入了一些淡奶油，但它不是必须的，可以等量替换为酸奶。我做食谱的时候，想尝试一下口味，得出结论，加不加淡奶油没什么差别。
4.在盆中，加入全麦粉和小苏打，用刮刀压拌匀，不要揉搓，没有干粉即可。小苏打的作用是使得饼干蓬松酥脆，如果不喜欢可以不加。
5.做原味的就不要加巧克力，干果加入盆中。如果给小朋友吃，可以加入一些喜欢的巧克力碎。蔓越莓干或者葡萄干都是根据自己口味添加的。追求更健康的话，这些辅料都可以不用加入，直接使用原始面团烤制。
6.饼干面团是非常湿软的，可以戴手套搓球，也可以用冰淇淋勺子挖一个球放在烤盘上。
7.稍微按扁一些，放入170度预热好的烤箱中层，170度上下火烤20分钟即可出炉。烤制的过程中，它还会回落一些，所以不要压很扁。
8.这款饼干，放凉就可以食用了，酥脆喷香，健康负担小。吃不完的放入盒子中，室温保存，可以存放1个月，如果想带出门，放入小袋子，一个一个包好就可以了。喜欢的朋友赶快试试看吧。
