芝麻薄脆是一道饼干小吃，芝麻薄脆香香脆脆的，咬下去，满嘴的芝麻香。芝麻营养丰富，不仅含有丰富的优质植物油、蛋白质和矿物质，还含有不饱和脂肪酸和维生素E等，上班族应该适当的多吃些芝麻。
在西饼屋，这款点心的价格偏高，不实惠，自己在家做安全又健康！芝麻薄脆的做法，非常简单，无需打发，也不要太多的工具。只需烤制的时候，掌握一下火候，基本属于零失败的小饼干，做好的芝麻薄脆，金黄爽脆，口感香酥，非常适合当做下午茶！下面，就是芝麻薄脆饼干的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
【芝麻薄脆饼干】食材：蛋白80克、白砂糖50克、低筋面粉30克、芝麻60克、玉米油30克。做法：蛋白加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。低筋面粉过筛，筛入蛋白糊中，划“Z”字搅拌均匀，加入芝麻，搅拌均匀，加入玉米油，继续搅拌均匀。
最后将饼干糊倒入裱花袋中，剪开一个小口，让面糊流出来，注意口不要太大，一定要慢慢的。因为面糊比较稀，所以间隔距离要大点，因为它自己会摊平，有模具的最好，没有就烤盘垫油布或油纸。
饼干的大小根据个人喜好决定就可以了。烤箱预热，上下火170度，预热结束后把挤好的饼干配放入烤箱，上下火170度，11分钟左右即可。注意最后两分钟观察一下，饼干中间最好不要留白，不然不够脆，可以将颜色上的重一些，更香。冷却后，密封装瓶，随吃随取即可。
咚咚提醒：蛋白无需要打发，加入糖粉后，只需轻轻搅拌至糖溶化即可。刚烤好的饼干会有点软，变凉后会变硬脆，但在空气中放置久了会吸潮，又变软了。所以一旦饼干变冷变硬后， 就要马上把饼干用食品袋密封起来保存。
这款甜点无剩余，一次做多的面糊，可以暂存在冰箱里，想吃时再烘烤也不迟。今天咚咚分享的芝麻薄脆的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
