我一直对研究美食保持热情，能亲手制作健康又美味的食物，收获的不仅是口腹的幸福体验，更是内心闲适充实的美好。作为有点小资的爱好——烘焙，尤其让我情有独钟，每当想到那香甜的气息，就更让我感受到生活的美好与甜蜜。
蔓越莓饼干是我学会的第一道烘焙，简单易成功，口感香甜酥脆，家里的小朋友都很喜欢吃，现在店里买的蔓越莓饼干也不知道有没有添加什么其他的成分，但是既然做起来容易，为何不来亲自动手呢！即安全放心又能锻炼手艺。今天咚咚就来教大家做蔓越莓曲奇饼干，赶紧学起来吧~
【蔓越莓曲奇饼干】食材准备：无盐黄油150克、低筋面粉230克、鸡蛋1个、糖粉110克、蔓越莓干适量。
制作步骤：1、蔓越莓干剪碎，不过不要剪得太碎，太碎的话就吃不到蔓越莓的味道啦~
2、无盐黄油室温下软化，然后倒入糖粉搅拌均匀，不用打发哦。（最好是提前半天将黄油从冰箱取出，室温软化。）
3、全蛋打散，将鸡蛋液分三次倒入黄油盆中，每倒入一次都要搅拌匀均。
4、倒入剪碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
5、低筋面粉筛入盆中。
6、和成面团，然后捏成长方形用油纸包裹面团，放入模具中按压成型。（没有模具的用手整成宽5厘米、高4厘米的长条）
7、装入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻1个小时。
8、从冰箱中取出，然后切成8毫米左右厚的方片。
9、烤箱预热至160度，将整盘饼干放入烤箱中，上下火烤20分钟即可。
10、蔓越莓饼干完成，稍微晾干口感更佳。
【小贴士】1、鸡蛋液一定要分3次加入，这样才不会造成油水分离的情况。2、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。3、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。4、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
蔓越莓曲奇饼干的做法，你学会了吗？赶快操作起来吧！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
