饼干一直都是我比较喜欢的小零食之一，一口一个嘎嘣脆，十分解馋。奈何市面上售卖的饼干，对我来说都过于甜腻，总有吃了几块后，能胖三斤的错觉；所以这也坚定了我要自己做饼干的决心，毕竟吃货的动力是很坚定的。好在饼干算是烘焙入门级小点心了，对于新手非常友好，成功率很高，高到什么程度？不夸张的说，做过多次饼干以来，真的没有失手过。
在我做过众多饼干当中，要问我最喜欢哪一款，那肯定非“奶香芝士小饼干”莫属了，奶味浓郁，吃起来香香脆脆，甜而不腻，最主要的是，自己做的小饼干，没有市面上的那种香精味，它的香气全部来自于真材实料所散发出来的香，吃起来自然感觉不一样。而且这款小饼干做法真的太简单了，比传统的黄油饼干要简单得多，传统的黄油饼干，还需要打发黄油，控制不好的话，容易油水分离，但这款饼干，只需要把所有材料按顺序混合均匀就好，是一款连小朋友都能做好的饼干。美食不能独享，那今天猴妹就把这款超简单的奶香芝士小饼干做法分享给你，喜欢吃饼干的朋友可别错过，值得一试！
【奶香芝士小饼干】所需材料：兰雀唯鲜全脂牛奶40克、低筋面粉140克、黄金芝士粉5克、奶粉15克、全蛋液15克、黄油35克、糖粉40克1、先将黄油放在碗内，隔着热水，将它融化成液体。这里黄油不建议用食用油替代，做出来风味会相差很大
2、然后将兰雀唯鲜全脂牛奶倒入黄油碗内，充分搅拌均匀待用
3、接着将低筋面粉、黄金芝士粉、糖粉和奶粉倒入碗中，搅拌均匀，这里黄金芝士粉，没有可以不放
4、把之前混匀的黄油牛奶液体，倒入面粉碗中，用筷子搅拌成面絮状
5、再下手揉成稍微光滑不粘手的面团，只要面团揉到有点光滑后，就不要再过度去揉它了，这样会影响成品的松脆程度
6、将揉好的面团放在揉面垫上，表面盖上油纸，擀成0.2～0.3cm左右薄的片状。此时烤箱预热160度上下火
7、用自己喜欢的饼干模具，在面片上压出形状来。没有饼干模具的小伙伴，直接用刀切成方形也可以
8、将压好形状的饼干生胚，摆放在透气烤垫上（或者摆放在烤盘里也可以），彼此之间要留些距离，避免烘烤中途膨胀粘在一起
9、最后送入预热好的烤箱中层，上下火145度，烤18分钟。温馨提示，这里烤箱温度仅供参考，毕竟不同品牌烤箱温差不同，初次烘烤的小伙伴建议留在一旁观察，可避免烤糊的情况发生。只要烤好的饼干，晾凉后，吃起来是脆脆的就可以了，如果有点湿的话，那么就需要回炉再加烤几分钟
10、成功率很高的小饼干，对新手非常友好，香香脆脆，甜而不腻真好吃
不用打发黄油，也能做出香香脆脆的小饼干，超高成功率，值得一试！
