家里前几天买的葡萄干还剩不少，今天就用它来给孩子们做奶酥葡萄干饼干，这个饼干营养健康又好吃，接下来看看我是怎么做的吧。
所有的食材：90克黄油，50克白糖，5个鸡蛋黄，200克低筋面粉，80克葡萄干。
第一步：把90克黄油放入碗中，用微波炉加热至黄油软化，，软化后用打蛋器打至颜色发白体积变大，这样做出的饼干才会蓬松酥脆。
第二步：把鸡蛋黄搅散，少量多次地放入搅好的黄油中，边倒边搅拌，这样做的目的是防止水油分离，全部加完后搅拌至颜色一致就可以了。
第三步：然后把200克低筋面粉加入碗中，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉下手捏抓均匀，不要揉面以免把面揉起筋，做出来的饼干不酥松，捏抓好以后加入80克葡萄干，继续捏抓均匀后捏成面团。然后案板上涂油把面团放在面板上，用擀面杖擀开，擀裂的地方用擀面杖及时地弄一下，擀成大约1cm厚的薄片，把不规则的地方去，整理成长方形，然后切成均匀的小长方形。烤盘中铺上油纸，把生坯放在烤盘中。然后在生坯上面涂一层蛋黄液。
第四步：烤箱180度提前预热8分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火180度烤18分钟就可以出锅了。
温馨提示：在搅拌好面粉以后千万不要揉面，要用手慢慢的捏，这样做出的饼干更加的蓬松酥脆。
