最近在在整个朋友圈中都流行这种流行这款网红珍妮曲奇饼干，我相信吃过珍妮曲奇饼干的人会说它们很美味。尽管价格不便宜，但是因为它们足够好吃还是会有很多人回购，这款珍妮曲奇也被称它们为小熊饼干，我也是经常这样叫的，因为包装盒上有一只巨可爱的泰迪熊呀。这款曲奇饼干的销量也是非常的高，任何尝过珍妮曲奇的人都会对它浓郁的牛奶香气和酥脆的口感印象深刻，实际上制作珍妮曲奇并不难，只要大家遵循以下说明的食谱，您只需几个简单的步骤，就可以使珍妮饼干和甜点店一样好吃，过年或者节假日的时候，也可以将一盒自制的甜点寄给亲朋好友，肯定会受到一大波夸赞的，那也是很有面子的呢，接下来大家就和我一起来看看这个网红饼干的做法吧。
【三色珍妮曲奇饼干】
食材：3克抹茶粉，3克可可粉，150克黄油，38克糖粉，60克高筋面粉，90克低筋面粉，30克淀粉，9克奶粉
步骤：
准备150克黄油倒进一个干净的碗里，黄油是这种室温软化的状态，用手指一按就可以轻松按进去，先用打蛋机把黄油打发均匀至顺滑的状态。
在打发均匀的黄油粒加入提前过好筛的38克糖粉，首先使用橡皮刮刀搅拌均匀，然后继续使用电动打蛋器将黄油和糖粉打成松软微微发白的状态。这里要注意加入的是糖粉，糖粉和白砂糖还是有一定的差别的，加入糖粉一定要先搅拌，不然打发的时候会飞溅的。
接着再加入30克淀粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，后面再加入90克低筋面粉，40克高筋面粉和9克奶粉，然后继续用橡皮刮刀将它们翻拌均匀，如果是在冬天制作的时候黄油的状态会是稍微硬一点的，这个正常现象不用担心的哦。
把搅拌均匀的面团平均分为三份装到不同的碗里，在其中的两份面团里，分别加入三克抹茶粉和三克可可粉，搅拌均匀以后把它们装进裱花袋里备用，这样就可以做成原味，抹茶味和可可味三种口味的珍妮曲奇了。
我们挤珍妮曲奇一般用的是中号八齿的裱花嘴，如果挤面糊的时候感觉太硬了，我们可以用吹风机热风吹一下面糊，不需要额外加水了，这样子我们挤面糊的时候就会比较轻松一点，把全部的面糊都均匀的挤在烤盘上。
我们需要把烤箱提前预热好，然后把挤好的珍妮面糊放进烤箱里，用上下火140度烤制35分钟左右，制作的时候需要注意观察饼干的状态哦，烤好以后取出来放凉，做好的这里曲奇密封保存可以保存一个月，这样子我们的珍妮曲奇就做好了。
香喷喷的三色珍妮曲奇饼干就做好了，颜值高味道好不管是自己吃还是拿来送闺蜜或者做伴手礼都是一个很棒的选择呢。
【小贴士】
制作珍妮曲奇时，黄油必须在室温下软化，否则面糊会结块。在搅打黄油的过程中，还应注意适当搅打黄油，过多的搅打不仅会破坏黄油本身的醇厚味道，还会导致黄油的油水分离。除了可可粉和抹茶粉，如果您还有其他喜欢的水果粉，糖粉的量不需要太多，只需一点着色就足够了。把面糊挤在烤盘上可以先放进冰箱里冷藏半个小时左右再进行烘烤，这样子烤出来的话口感会更好一点，嫌麻烦也可以直接烤。
