自制香脆玉米油饼干，春游踏青不能少的零食，香脆又美味
“人乐清明三月天，也随人赏万花园。”春风和煦，万物复苏，山花烂漫，正值春游踏青赏花的好时节。除了观赏美景，美食更是不能缺席了。一同的小伙伴围坐一团，各自拿出自己带的美食，和大家分享。
一场美食盛宴就此开始，想象一下，一边赏花一边品尝美味的画面，岂不美哉！如果你正发愁带什么的话，不如试试香脆玉米油饼干，香香脆脆，低脂又美味。
饼干大多是用黄油来做，但黄油有一个缺点，需要先融化再制作，比较费时，但是玉米油就不同了，想做的时候随时都可以，而且自己做的饼干比较放心，不会添加食品添加剂，自己当天制作就吃了，剩下的也可以用袋子密封，留着当做点心。
在春游踏青的时候更是可以在伙伴面前小小的班门弄斧一下，展示自己的厨艺，增进友谊。不论是在家里做给家人吃，还是在外面送给朋友，都是不错的选择。
【菜品】香脆玉米油饼干
【所需食材】低筋面粉120克；玉米油40克；糖粉（霜）30克；全蛋液30克；
黑芝麻5克；蔓越莓5克
【烹饪步骤】
1.做准备工作，将所需材料按照对应的分量称好，面粉直接影响最后的酥感，如果想吃到很酥的口感，可以加1克的无铝泡打粉，但是泡打粉中有化学成分，大家根据自己的需求添加，混合到面粉中再拿筛子筛出细细的粉，蔓越莓用刀子切成小块，为了避免切到手，可以拿刀子剁几下。
2.将事先准备好的鸡蛋液，玉米油，糖霜放到容器里混合，这里采用糖霜是因为糖霜容易融化，没有的可以用普通的白糖代替，再用打蛋器搅拌，直至完全融合，白糖所需时间会稍久一点。
3.筛入低筋面粉，用铲子或橡皮刮刀进行叠拌，这个过程中可能会有些费力，慢慢掌握技巧很快就能和成光滑的面团，是一个很有成就感的过程，记住，这里我们准备的是两种口味，黑芝麻和蔓越莓，所以我们和成两个面团，方便后面的过程，大家可以根据自身需要来准备。
4.在面团中加入黑芝麻和蔓越莓，继续叠拌，直到食材均匀融入到面团当中。如果觉得两个面团在一个容器里不方便的话，也可以再添置一个。拌好之后醒发二十分钟，不需要放在冷藏，室温即可。
5.在桌子上铺好硅油纸，用擀面杖把面团擀成厚度均匀的饼，差不多5毫米左右，再用准备好的饼干模具切出饼干胚子，做成好看的形状大人小孩更喜欢吃。每次剩下的面再捏到一起，重复之前的步骤，直至把面全部用完，做到不浪费。
6.切饼干胚子的过程，我们记得把烤箱预热，上下火180℃，将饼干胚子放入烤箱，静静等待十八分钟就可以出炉，收拾桌子的功夫饼干就好啦。
7.饼干刚出炉会比较烫，放凉再食用不要心急，我们可以找些袋子准备密封一些，留着以后吃，也可以装进包装盒送给同事朋友，分享美味。
【烹饪贴士】
1.没有低筋面粉的小伙伴可以用中筋面粉代替，再混合20%的玉米淀粉也可以达到相同的效果，但是也一定要记得先用筛子筛两次，这样做出来的饼干更加酥脆。
2.泡打粉能起到酥脆的作用，但当中含有化学成分，家里有小孩子的不建议放，放的话1克足够。
