食材用料：
杏仁片100克、牛奶800克、白砂糖200克、香草荚1根、全蛋3个、杏仁利口酒适量、手指饼干8片、薄荷叶适量
制作方法：
1.把杏仁片用机器打碎成粉，倒在锅中。
2.加入牛奶、150克白砂糖和香草荚，加热煮出香味。
3.将步骤2的材料降温，加入全蛋、杏仁利口酒搅拌均匀。
4.用网筛过滤掉杂质。
5.将50克白砂糖倒入锅中，煮成焦糖状，大部分倒在模具底部，铺上一层手指饼干。
6.将步骤4的材料倒在模具中，至能淹没手指饼干。
7.用水浴法（即隔水）烘烤，以170℃烘烤25分钟。
8.出炉完全冷却后，把布丁切成块状，用剩余的焦糖液和薄荷叶进行装饰即可。
选自《甜点》这本书，版权所有。
