双色夹心饼干
By 宅家吃货JACKERLU
今天做一款小巧的夹心饼干送给大家，造型简单又讨喜，浓郁美味饼体，甜蜜巧克力馅料，出游精美小点心，漂亮的颜色带来浓浓新年气息！
原料：蛋白、糖粉、低筋面粉、杏仁粉、无盐黄油、抹茶粉、红丝绒液、白巧克力、黑巧克力。
做法步骤：
第1步、先取蛋白35克，用手动打蛋器打散至出泡沫。
第2步、加入糖粉40克，用手动打蛋器打发至糖粉全部融化均匀。
第3步、筛入低筋面粉40克、抹茶粉2克、杏仁粉5克。
第4步、用手动打蛋器按Z字型搅拌均匀至无颗粒状态。
第5步、无盐黄油20克隔水融化后加入，搅拌均匀。
第6步、放冰箱冷藏30分钟。
第7步、取出冷藏好的面糊，装入裱花袋，挤在烤盘上。
第8步、取一个勺子背面沾点水，轻轻的压平小尖角。
第9步、烤箱180℃提前预热，烤10-12分钟。
第10步、另外准备一份材料，在面糊的时候加入红丝绒液2克，搅拌均匀。
第11步、同样的装入裱花袋，挤在烤盘上，温度和时间相同。
第12步、边缘微焦后取出，放凉备用。取白巧克力、黑巧克力适量，隔热水融化，装入裱花袋，挤在饼干上合起来。
第13步、用巧克力在饼干表面做一点装饰。
第14步、稍微点缀一下，颜值还是不错的^_^
第15步、造型简单又讨喜，甜蜜巧克力馅料。
第16步、漂亮的颜色带来浓浓新年气息！
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品。
