圆滚滚牛轧饼干，好吃健康做法超简单！
春节期间闲来无聊，大家可以在家尝试做一次牛轧饼干，圆滚滚甜滋滋，好吃又健康。这款牛轧饼干的做法也十分简单，只需要将雪花酥的配方稍微调整一下就可以啦！需要注意的是在制作过程中一定要使用不粘锅，提前在身旁准备一副食品级的PVC乳胶手套用起来更方便。
牛轧饼干的用料很常见，超市都可以买到，分别是：
黄油50克，原味棉花糖110克，奶粉40克（全脂奶粉味道更好），蔓越莓25克（可用草莓干、奥利奥碎代替），最后就是适量的小饼干，一般来说准备300克左右就够用了。
首先将准备好的食材放在一旁备用，蔓越莓干可以切碎一些，口感会更加细腻。
在烧热的不粘锅内放入黄油，开到小火用铲子轻轻地搅拌，直到黄油彻底融化。
等到黄油融化成液体状态后，放入全部的棉花糖，再用铲子均匀搅拌
棉花糖融化之后，加入准备好的全脂奶粉，然后快速关火，趁着余温将锅中的奶粉搅拌均匀
最后加入蔓越莓干（草莓干或奥利奥碎）。
将全部食材翻拌均匀后，拿出小饼干，揪一小块搓成比饼干略小一些的圆球，用另外一块饼干压上去。
在制作牛轧饼干的过程中，不要挨得太近，否则饼干很容易粘到一起哦！
最后可以学我这样叠起来放！
不管是自己吃还是送人都很不错哦~赶紧学起来吧！
PS
：炒制棉花糖的过程不要太久，否则放凉之后很容易变硬。
一定要趁着牛轧糖还热的时候夹馅，戴上手套就不粘手了！
刚做好的时候会有很棒的拉丝效果，等到冷却之后不会有太多拉丝，但是味道也一样棒哦！
