我还记得以前上高中的时候，特别喜欢吃蛋糕店卖的黄油饼干，浓浓的黄油香，让人怎么吃都不嫌够，尽管现在已经过去很久，但是对于黄油饼干依旧特别喜欢，嘴巴还是会时不时的想要去吃它。不过自从自己学会做烘焙后，我的黄油饼干都是自己做来吃，自己做的黄油饼干，黄油香味更浓郁，而且制作也简单，真的可以说成功率百分之百了，反正我第一次做的时候就成功了，毫无难度。自从学会做饼干后，家里孩子吃的饼干，也都是自己做的，自己做的饼干，孩子吃了也更安心。
真心建议那些爱吃黄油饼干的朋友，你们可以试着在家做做，因为当初去学烘焙的时候，烘焙老师告诉我，蛋糕店用的黄油都是植物性人工黄油，这种黄油对人的身体危害性还是挺大的，因为它含有反式脂肪酸，这种脂肪酸的危害，想必大多人都知道吧？所以啊，我觉得要想让孩子吃的健康，真的建议妈妈们自己做饼干给孩子吃，因为成功率真的是百分之百，只需要将所有材料按顺序混合均匀即可，毫无难度，还可以和孩子一起操作，增加亲子互动！小贴士：配方里面的糖是我减少过的量了，所以不建议大家再去减少糖量，巧克力豆放多放少取决于自己，喜欢苦一点的就多放点，我放的不算多，比较适中，我用的是耐烤巧克力豆，大概一袋巧克力豆，我倒了一半出来。如果你不太能接受苦味，就少放点巧克力豆即可！
材料：低粉98克、奶粉7克、可可粉10克、糖粉55克、鸡蛋1个、黄油75克辅料：耐烤巧克力豆适量、花生碎一点点1. 将黄油取出，放在室温内软化，将糖粉倒入软化的黄油盆子里，用刮刀拌几下
2. 然后用电动打蛋器打发黄油。切记黄油一定要软化到位，要不然不好打发，只要打到稍微顺滑蓬松一点就可以了
3. 打发好后，我们将蛋液分4次加入黄油盆里，每加入一次，都要彻底搅拌均匀，才能加入下一次
4. 然后把可可粉和低粉、奶粉混合，过筛倒入到黄油盆子里，耐烤巧克力豆和花生碎也放入盆子内，带上一次性手套将面团抓匀，抓到看不见干粉为止
5. 接着我们用保鲜膜将抓匀的面团包裹起来 放到饼干模具中塑形！塑形好后，送入冰箱冷冻1小时
6. 此时烤箱预热175度上下火，冷冻好的面团取出切片，我这个量刚好可以烤一整盘，不过最好不要切的太厚
7. 最后送入烤箱中层，上火175度，下火161度，烤20分钟。温度仅供参考。因为每家烤箱温差都不一样
8. 烤好的饼干要等凉了才能吃哦，因为刚出炉的饼干是软的，等凉了，就变硬了！
9、这饼干真香，口感酥脆，简单易学，我家一周准做一次，味道比外面卖的香多了，值得一试
