莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干
By 小呀小太阳吖
光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。
原料：爱乐薇淡味黄油、低筋面粉、杏仁粉、全蛋液、糖粉、粗粒白砂糖、杏仁。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
第2步、爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
第3步、把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
第4步、用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
第5步、少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
第6步、过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
第7步、用刮刀稍微翻拌一下。
第8步、然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
第9步、把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
第10步、冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
第11步、把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
第12步、切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
第13步、送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
第14步、成品图。
小贴士：
鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去，要少量多次的加。
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